תמצית ההרצאה
היכרות מרתקת עם העולם הקסום של פטריות פסיכדליות, העבר, ההווה והעתיד של פטריות אלו ברפואה ובמדע. פטריות ההזיה, המייצרות את החומר פסילוסיבין. סקירה של השימוש והפוטנציאל של פטריות ההזיה ממסורות שמאניות מוקדמות, דרך פריצתם לתרבות המערבית בשנות ה-50 ,ההפללה והכנסתם תחת קטגוריה של סם מסוכן ללא ערך רפואי ותחייתם בזמננו. החומרים הפעילים הנמצאים בפטריות אלו, מנגנון הפעולה שלהן במוח האדם וסקירה קצרה של ההיסטוריה והשימושים המסורתיים ועד למחקרים העדכניים ביותר לגבי השפעת חומרים אלו על קוגניציה וכטיפול למחלות נוירודגנרטיביות שונות, ואם ואיך ניתן לשלב אותם כטיפול עבור הגיל השלישי.

תמצית ההרצאה
בשנים האחרונות, ניתן לראות במדינות המזרח ובעיקר בסין שהיא היצרנית הגדולה בעולם, שגידול הפטריות עובר משיטות גידול מסורתיות ביחידות יצור קטנות ליצור תעשייתי במגוון טכנולוגיות מתקדמות. בנוסף, ניתן לראות גם שינויי במאפייני הביקוש באזורים השונים בעולם. העולם המערבי שצרך בעיקר את פטריות השמפניון לומד להכיר ולהוקיר את הערכים התזונתיים והבריאותיים של פטריות אקזוטיות טריות. במספר מקומות הוקמו בשנים האחרונות יחידות מבוקרות ליצור מצע ולגידול, על מנת לעמיד לרשות הצרכנים מגוון פטריות אקזוטיות טריות. הרכב וריכוז המרכיבים הביואקטיבים בפטריות מושפע ממספר רב של פרמטים. במסגרת עבודות מחקר שביצענו בשנים האחרונות, בשת"פ עם מוסדות מחקר שונים, הצלחנו להגביר חלק ממרכיבים אלו בעזרת שימוש בטכנולוגיות שונות שכוללות מניפולציות במצעי הגידול והשראה באמצעות גורמי סביבה. פטריות שהועשרו בחומרים אלו עברו אנליזה לקביעת הרכב וריכוז החומרים הפעילים בהם ובהמשך נבחנה יעילותם במודלים פרה- קליניים.

אודות המרצה
פרופ' עופר, חוקר פטריות יישומי.
שימש כראש קבוצת המחקר לפטריות וכמהין במ'ופ צפון.
אחראי על פיתוח תהליכים לשיפור הערכים התזונתיים והבריאותיים של פטריות ועל פיתוח שיטות ליצור חומרים ביו מורכבים מפטריות.
כיום משמש כראש יחידת מו"פ בחוות השמפיניון בזרעית.

תמצית ההרצאה
אינטיליגנציה של פטריות המרפא לגיל השלישי ובכלל

אודות המרצה
כרמל דוכובני, נטורופתית והרבליסטית קלינית.
מעבירה סדנאות והרצאות בנושא שילוב צמחי המרפא והפטריות בחיי היום יום לשיפור הבריאות ואורח החיים.
משלבת באופן קבוע פטריות מרפא בתזונה ולצרכי טיפול במחלות כרוניות ואקוטיות.

תמצית ההרצאה

מקומה המיוחד של הפטרייה ההאלוסינוגנית הזו בהיסטוריה האנושית, שימושיה השונים לאורך ההיסטוריה, סגולותיה המיוחדות בטיפול בחולים ובבעיות הגיל השלישי, ומקומה במחקר הרפואי כיום.
אודות המרצה
אלינוער שביט היא אתנומיקולוגית, העוסקת בעיקר בפטריות ברפואה ובמגוון השימושים שחברות אנושיות עושות בפטריות. במהלך השנים פירסמה אלינוער מאמרי מחקר רבים שעוסקים בנושאים אלה, והיא מרצה עליהם בכנסים ברחבי העולם. אלינוער מפרסמת בעיקר ב- Fungi Magazine. היא כיהנה כנשיאת האגודה המיקולוגית של ניו יורק וכיושבת ראש הועדה לפטריות ברפואה ב- NAMA, האגודה המיקולוגית של צפון אמריקה. אלינוער מתגוררת בקונקורד שבמדינת מסצ'וסטס.

תמצית ההרצאה
בת-עמי ושקד מעבירות הרצאה אשר תגרה לכם את בלוטות הטעם ותפתח לכם את המחשבה. זו הרצאה מרתקת על השימוש בפטריות במטבח הביתי.
תוך סקירת שיטות בישול מסורתיות ומתקדמות.
בהרצאה ינתנו טיפים לבישול, מתכונים קלילים אשר יעשירו את המטבח הפרטי שלכם.

אודות המרצה
בת-עמי בוזגלו, שפית ובעלת העסק ״לליה- אוכל טבעוני מפתיע״.
יוצרת ארוחות קונספט לא רגילות בקונספט משתנה.
למדה קונדיטוריה ב״אסטלה״, צמחי מרפא במכללת ״רידמן״ ועיצוב והפקת אירועים במכללת ״קונספט״.
בארוחות היא משלבת את שלושת הדברים האלה בכדי ליצור חוויית אכילה אחרת, תוך כדי תשומת לב לפרטים הקטנים.

שקד בן שטרית ברנע מנהלת חוות אוצרות היער, חווה לגידול פטריות אקזוטיות ומייעצת בתחום הפטריות.
מזה מספר שנים עוסקת בגידול פטריות למאכל תוך שימוש בטכנולוגיה מתקדמת וחקלאות מדייקת.
ומקדמת שימוש בפטריות למאכל.
זכתה לאחרונה באות אחת מ-40 החקלאים הצעירים פורצי הדרך בישראל.

תמצית ההרצאה
סיפורה האישי של גאלה קוגן (שחקנית ודוגמנית) על התמודדות עם גידול סרטני במוח והטיפול האינטגרטיבי במחלה עם פטריות מרפא.

אודות המרצה
גאלה קוגן- שחקנית ודוגמנית.

תמצית ההרצאה
מטיול תמים ביער ומפגש עם יצור בלתי מזוהה, לחיים מלאים ב למידה של אותה ממלכה קסומה. בהרצאה נעסוק בדרך שסללו לי הפטריות ברחבי העולם, על המפגשים שהן זימנו לי עם המקומיים בארצות רחוקות ועל מיני הפטריות השונות והמשונות שנקרו בדרכי.

אודות המרצה
מיא גינזבורג (A.M.) בעלת נסיון וותק של 14 שנים בהדרכה בשטח במסגרת הגופים הירוקים ויוזמות פרטיות. עברה קורס הסמכה לתחום הדרכת פטריות בשטח בשנת 2017 במכון ההכשרה Hollyhock במערב קנדה תחת פיקוחו של stamets Paul -מרצה בכיר ומורה בכיר בעל שם עולמי לתחום הפטריות. בעלת תואר אקדמי בניהול משאבי טבע וסביבה מאוניברסיטת חיפה.